〈もっと美味しい健康へ〉
バランスの良い調理を覚えておくことは 自分自身の健康を保つ秘訣です
それは自分の健康を保つものを 家庭で美味しく食べることができるコツを知るということです
「家庭で作るということの大切さ」 シェフパートナーズ料理塾 の一番大切なテーマです
シェフパートナーズ 会長
「分とく山」野﨑洋光
フレンチで
ブロッコリー
フランス料理特集／フレンチで春野菜＿古賀純二シェフ、秋元さくらシェフ、音羽創シェフ、山下敦司シェフ
特集
倭国料理の〝いろはのい〟や〝季節のお献立〟を 野﨑洋光料理長をはじめとする一流シェフの方々にお聞きしたり
倭国各地の食材をご紹介するシリーズ〝農の職人〟などの特集が始まります ご期待ください
フレンチで
ジョン
キョンファ
人参を使って
韓国料理特集＿「ジョン・キョンファ 人参を使って」
アンチョビを
効かせて
アンチョビ料理特集／アンチョビを効かせて＿古賀純二シェフ、秋元さくらシェフ、音羽創シェフ、西沢健三シェフ
クレソンを
添えて
特集「クレソンを添えて」＿野﨑洋光料理長／古賀純二シェフ／山﨑美香料理長／秋元さくらシェフ／鈴木珠美シェフ
フレンチで
春野菜
フランス料理特集／フレンチで春野菜＿古賀純二シェフ、秋元さくらシェフ、音羽創シェフ、髙橋雄二郎シェフ
野﨑洋光
続 熱燗の肴
特集「和食いろはのい」野﨑洋光料理長「続 熱燗の肴」
春中華
中華料理特集／春中華＿田村亮介シェフ／飯田徹也シェフ
白菜使い
素材特集「白菜使い」＿野﨑洋光料理長／ジョン・キョンファ先生／音羽創シェフ／田村亮介シェフ／小薇シェフ
シェフの知恵
倭国料理／フランス料理／イタリア料理／中華料理／ベトナム料理／韓国料理
多種多彩なジャンルの 一流の料理人たちの知恵を こっそりあなたに お教えします
麦秋至 鮎編
内臓は栄養の宝庫小満の末候＿「麦秋至／ばくしゅういたる」この時候に「鮎／あゆ」をいただきます。麦秋至＿5月31日から6月4日麦秋至＿麦畑にたわわ…
蚯蚓出る 切り干し大根編
カルシウム含有量は生大根を大幅に凌ぐ立夏の次候＿「蚯蚓出る／みみずいづる」この時候に「切り干し大根」をいただきます。蚯蚓出る＿5月10日から5月14…
霜止出苗 アンチョビ編
記憶力の活性化に穀雨の次候＿「霜止苗出／しもやんでなえいづる」この時候に「アンチョビ／片口鰯（かたくちいわし）」をいただきます。霜止出苗＿4月24日…
鴻雁北 蕨編
血中コレステロール低下に清明の初候＿「鴻雁北／がんきたへかえる」この時候に「蕨／わらび」をいただきます。鴻雁北＿4月4日から4月8日鴻雁北＿冬を…
料理塾
〈特集〉や〈シェフの知恵〉〈季節のお献立〉などのレシピが
シェフ本人の出演による動画とテキストでご覧いただけます
料理人街
シェフパートナーズが誇る18名のシェフとお店の紹介です
美味しいレシピの数々がお気に召しましたら ぜひお店にも足をお運びください